Mocktail givré canneberges, framboises et lime

20 novembre 2023

Ah! La traditionnelle canneberge, le fruit par excellence du temps des Fêtes!

Comme je suis une personne qui boit très peu d’alcool, j’avais envie de créer un mocktail simple et accessible pour tous, même pour les enfants.

Pour ce mocktail, je fais revivre la canneberge différemment avec un parfum de framboise et de lime! Et quoi de plus festif qu’un effet de givré au sucre.

Jus de canneberges

Lors du développement de ma recette, j’avais en tête de combiné les saveurs de canneberge et de lime (Allô les belles teintes de Noël!). Et en faisant mon magasinage, j’ai déniché un cocktail de canneberges et framboises de la compagnie Ocean Spray!

Alors là, tout de suite mes papilles se sont emballées, car j’avais trouvé le trio parfait!

Bien sûr, cette recette peut être réalisée avec du jus de canneberge ordinaire.

L’effet givré

Pour donner un effet givré ultime, j’ai utilisé du sucre de canne biologique. Comme les cristaux sont un peu plus gros que du sucre blanc régulier, on obtient un effet parfaitement givré.

Le verre givré

On sert ce mocktail dans un verre transparent de type whisky. On réalise une décoration de verre givré avec du jus de lime et du sucre de canne.

Dans 2 bols, suffisamment grand pour y tremper notre verre, on prépare un avec un petit fond de jus de lime et un autre avec un fond de sucre.

On trempe le rebord du verre dans le jus de lime, on égoutte légèrement et ensuite on trempe dans le bol de sucre. Et voilà!

La brochette givrée

Pour réaliser la brochette décorative givrée, il faut 1 ½ tranche de lime, 3 canneberges fraîches et des pics décoratifs en bois. J’ai trouvé les miens à mon IGA local, de la marque Trudeau.

Sur la première tranche entière de lime, on fait une incision jusqu’au centre de la tranche. Ensuite, on assemble de façon à alterner la lime et les canneberges. On réalise un twist avec la tranche entière pour créer un effet de vague.

Ensuite, avec un petit pinceau à pâtisserie, on brosse du jus de lime sur les canneberges et les tranches de lime. On saupoudre de sucre de canne et on enlève l’excédent.

La brochette est maintenant prête à servir!

Mocktail givré canneberges, framboises et lime

Un mocktail festif parfait pour le temps des fêtes!
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Américaine
Donne 1 mocktail

Ingrédients
  

  • ¼ tasse (60 ml) de cocktail de canneberges et framboises
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de sirop simple facultatif
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime
  • ¼ tasse (60 ml) d’eau pétillante à la lime
  • Quelques canneberges fraîches et tranches de lime
  • Sucre de canne et jus de lime pour le givrer
  • Glaçons

Instructions
 

  • Préparer les brochettes givrées (voir plus haut dans l’article) et mettre de côté.
  • Prendre un verre style whisky et givrer le rebord (voir plus haut dans l’article).
  • En prenant soin de ne pas toucher au rebord givré, verser le cocktail de canneberges et framboises, le sirop simple et le jus de lime. Bien mélanger.
  • Ajouter doucement l’eau pétillante et les glaçons.
  • Déposer la brochette givrée sur le verre et servir immédiatement.
Mots-clés canneberge, mocktail

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