Lorsqu’on pense à un repas rapide, savoureux et polyvalent, la salade de pâtes à la grecque s’impose comme une option idéale. Alliant la richesse des ingrédients méditerranéens à la simplicité des pâtes, elle offre une explosion de saveurs tout en étant facile à préparer.
Cette salade est parfaite pour servir dans un potluck, comme souper rafraîchissant ou comme lunch du lendemain!
Les secrets d’une salade de pâtes à la grecque réussie
Choisir les bonnes pâtes
Les pâtes courtes, comme les pennes, les farfalles ou les fusillis sont idéales. Elles captent parfaitement la vinaigrette et les morceaux de légumes. Veille à bien les cuire al dente pour qu’elles gardent une belle texture.
Miser sur des ingrédients frais
Une salade grecque classique se distingue par ses tomates juteuses, ses concombres croquants et son fromage feta crémeux.
Cette recette de salade de pâte à la grecque combine harmonieusement les ingrédients frais et une vinaigrette savoureuse à base d’huile d’olive, de vinaigre de vin blanc, de jus de citron et d’un mélange d’épices de style grec.
Préparer à l’avance
La salade de pâtes à la grecque est encore meilleure lorsqu’elle a eu le temps de mariner. Prépare-la quelques heures à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Personnalise ta salade
Tu peux toujours ajouter ta touche personnelle à cette salade. Elle se veut une délicieuse base dont elle peut bénéficier d’ajouts intéressants, comme des olives Kalamata, des cœurs d’artichaut ou des poivrons grillés.
Pour une version encore plus riche en protéines, tu peux ajouter des restants de poulet grillé ou des pois chiches.
Salade de pâtes à la grecque
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
- ¼ tasse d’huile d’olive
- ¼ tasse de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé d’origan séché
- ½ c. à thé de basilic séché
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de menthe séchée
- Poivre du moulin
Pour la salade:
- 1 emballage de pâtes courtes pennes, farfalles, fusillis, etc. (450 g)
- 1 tasse de feta 120 g
- ½ concombre
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 tomate italienne
- 1 échalote française
Préparation
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Refroidir les pâtes sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, couper en petits cubes la feta, le concombre, les poivrons et la tomate italienne. Couper finement l’échalote française.
- Dans un grand bol de service, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. Bien fouetté.
- Déposer tous les ingrédients de la salade dans le bol, bien mélanger et servir.
Notes
- Calories : 318 kcal
- Protéines : 9 g
- Glucides : 45 g
- Lipides : 12 g
- Sucres : 3 g
- Fibres : 3 g
- Sodium : 143 mg
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