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Sauce tomate maison simple et savoureuse

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Préparation 15 minutes
Cuisson 5 heures
Repas Goûter
Donne 3 litres

Ingrédients
  

  • 1 conserve de tomates italiennes pelées La San Marzano (conserve de 2,84L)
  • 1 conserve de pâte de tomate (conserve de 396 ml)
  • 1/2 sachet El Ma Mia H-12 basilic et ail
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive

Préparation
 

  • A. Méthode traditionnelle: Vider le contenu de la conserve de tomate dans une grande casserole. Avec les mains propres, presser les tomates pour les réduire en petits morceaux (jusqu'à texture désirée).
  • B. Méthode rapide: Passer les tomates au mélangeur pour obtenir une texture de purée. Ajouter à une grande casserole.
  • Ajouter la conserve de pâte de tomates, les épices H-12 et l’huile d’olive.
  • Bien mélanger et porter à ébullition.
  • Une fois que le mélange bout, baisser à feu à doux.
  • Mettre le couvercle et laisser mijoter pendant 4-5 heures. Remuer plusieurs fois durant la cuisson.
  • Au bout d’une heure, goûter et rectifier l’assaisonnement au goût.
  • Servir avec ses pâtes préférées ou laisser refroidir et diviser dans des pots pour congélation.

Notes

Cette recette donne environ 3 litres de sauce.